Laporan praktikum pembuatan tape singkong pdf

2 Rumusan Masalah · Bagaimana proses fermentasi tape singkong? 1. Tempe yang pada umumnya menggunakan bahan dasar kedelai tetapi pada praktikum ini dalam pembuatan tempe dihunakan juga kacang tanah (Arachis hypogea).II . MAKALAH BIOTEKNOLOGI TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE SINGKONG Oleh kelompok 6 1. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat.Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif.2. Salah satu pembuatan ethanol yang paling terkenal adalah fermentasi. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Download Free PDF. PRAKTIKUM 9 MIKROBIOLOGI PANGAN: PEMBUATAN TAPE, TEMPE DAN NATA DE COCO I.Si.Pd. 2. Setelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 1-2 hari hingga berubah menjadi tape yang siap dikonsumsi.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp.3. a. D. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Enzim yang mampu mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2 selama fermentasi adalah enzim zimase yang dihasilkan oleh khamir Saccharomyces cereviseae.41 – 12.1 Waktu dan Tempat o 3. Download PDF. Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari. Hasil yang diperoleh dari percobaan ini adalah uji iod pada larutan nasi, kentang dan tepung positif mengandung pati sedangkan larutan gula 9.1 Tempat dan Waktu Penelitian 3. Vol. Tutup saran Cari Cari. Download Free PDF View PDF See Full PDFDownload PDF. Singkong diangkat dan didinginkan dengan menatanya pada nampan.2 Metode dan Instrumen Penelitian BAB IV Download PDF. Kukus singkong selama kurang lebih 20 menit. id Change Language Ubah Bahasa. 13. Bahan yang digunakan dalam uji praktikum ini yaitu singkong yang telah direbus dan dipotong menjadi 3 bagian dengan bentuk yang sama besar. Andi lolo -Grace M. Pilihlah salah satu pembuatan produk Bioteknologi Konvensional.1 Merancang salah satu produk bioteknologi konvensional yang ada di lingkungan sekitar (P2) 4. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. BAB I PENDAHULUAN 1. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : fKATA PENGANTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2 - 3 hari, dengan bantuan bakteri Saccharomyces cerivisiae.1. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Semua itu harus ditulis dengan lengkap dan jelas. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan Kesimpulan dari praktikum ini yaitu proses pembuatan tape dilakukan dengan melalui berbagai tahap yaitu penimbangan, pencucian, perendaman, pengukusan, penambahan ragi dan 2. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Hasil yang didapat dari perlakuan BIOTEK TAPE UBI UNGU yaitu menghasilkan Rasa yang manis, air dan rasa manis asam pada ubi ungu. PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. Tape adalah produk yang dihasilkan dari proses fermentasi dimana terjadi suatu perombakan bahan - bahan yang tidak sederhana. Bagian kulit umbi singkong dikupas lalu dipotong-potong dengan Panjang ukuran 10 cm. Laporan Pembuatan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong | PDF.`) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp`.Bioethanol dapat diperoleh salah satunya dengan cara memfermentasi singkong. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. Menerapkan.Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Dalam keadaan kering, berwarna putih, tidak berjamur, dan tidak ada kulit yang tertinggal; 3. 8. II. 7. andi dahlan. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ".1. mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong. Berbeda dengan makanan-makanan.Pada penelitian ini variabel yang digunakan adalah rasio ragi(80 gr,90 gr,100 gr),penambahan MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 11. A. AYU AMBARWATI (05) 2. untuk membuat pembelajaran pada materi bioteknologi konvensional ini lebih inovatif, maka perlu dilakukan pembuatan tape dengan bahan baku selain singkong yaitu dari beras ketan hitam dengan memberi perlakuan berupa lama fermentasi. fI. 3. Melalui makalah ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. generasi muda. Buka menu navigasi. LAPORAN PRAKTIKUM FERMENTASI RAGI DISUSUN OLEH : NAMA : DEWI MEISITA KELAS : XII MIA 3 NO : 11 SMA NEGERI 6 SEMARANG TAHUN AJARAN 2016/2017 f BAB I PENDAHULUAN A. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Laporan ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan Program Studi Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret. Hasil dan pembahasan kadar air pada sampel tape singkong Data penelitian didapatkan dari hasil pengukuran kadar air pada sampel tape singkong berdasarkan konsentrasi ragi (0,5; 1 dan 1,5%) dan lama fermentasi (1, 2, dan 3 hari). Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Setelah itu cuci bersih dari kotoran yang nantinya akan menghambat proses fermentasi. E. Bahan dasar pembuatan tape dapat berupa singkong, beras, atau ketan. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA 2019 • Mega N O V I T A Sari Download Free PDF View PDF sulis setyowati " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati 2016 • sulis setyowati Download Free PDF Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. PEMBUATAN TAPE SINGKONG. Praktikum Tapai Kentang -Agung P. 2.Adapun tujuan dari laporan ini adalah untuk mengetahui dan melaksanakan … fermentasi pada tape singkong terselesaikan. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Dalam proses fermentasi, selain alkohol, juga terbentuk asam piruvat dan asam laktat.epat taubmem kutnu nakanugid gnay rumaj tibib halada igaR .000 liter per ton singkong.Buatlah perencanaan kegiatan praktikum ditulis : Pelaksanaan praktik divideo dan dibuat laporan dengan cara diedit videonya dilengkapi dengan deskripsi pelaksanaanya. makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Dalam proses fermentasi, selain alkohol, juga terbentuk asam piruvat dan asam laktat. Singkong dikonsumsi bagi masyarakat Indonesia karena kandungan karbohidrat yang cukup tinggi yaitu sekitar 32,4 gram serta kalori 567 kal dalam 100 gram singkong. 2(1): 106-111 10 XI.3 Prosedur Kerja BAB IV HASIL DAN Download Free PDF. Praktikum pembuatan tape singkong. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.7. Salah satu contohnya tape. 2. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH.1. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. NIM : 0610118141902. Potensi singkong di Indonesia cukup besar maka dipilihlah singkong sebagai bahan baku utama untuk pembuatan bioethanol. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat.1. Shinichy Maulana. III. singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol.) Rifka Tri Buana (16) 3. Ø Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. (Sudijono, 2014:1) Dalam kamus bahasa Inggris, kata stats dan kata stats berarti berbeda Pengertian Description I. Ø Mendeskripsikan langkah … Setelah melakukan penelitian selama 3 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi … Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong | PDF. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Singkong dicuci bersih lalu dikukus hingga matang. Dalam penulisan laporan percobaan ini, berbagai hambatan telah kami alami. Proses kegiatan pembuatan tape ketan didokumentasikan. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . Umumnya sekolah melakukan praktikum mengenai cara pembuatan tape singkong. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Pada percobaan utama dilakukan pembuatan roti tawar menggunakan metode straight dough. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Kata Pengantar Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa, yang atas rahmat dan kasih-Nya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan makalah praktikum yang berjudul "Cara Membuat Tempe". 4. Proses tersebut sering dinamakan sakarifikasi (saccharification). juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. GRESYA NABELLA (18) 4. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). Yayuk Putri Rahayu. Praktikum ini dilaksanakan selama tiga hari yakni mulai Minggu, 13 April 2014 sampai dengan Selasa, 15 April 2014 di Samirono dan 4.pdf. Hasil setelah fermentasi, tekstur yang dihasilkan lembut, berbau menyengat dan beraroma alkohol, rasa sedikit manis dan … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Asam piruvat adalah produk antara yang terbentuk pada hidrolisis gula menjadi etanol dan dapat … Gambar reaksi kimia fermentasi Saccharomyces cerevisiae Proses fermentasi yang berlangsung selama pembuatan tape singkong oleh Sacharomyces Sp. Kamu bisa mengecek kematangannya dengan menusuk daging singkong dengan garpu.20 WIB. digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI (Tape Singkong) Diunggah oleh andi3magfira Judul yang ditingkatkan AI pembuatan tape singkong Hak Cipta: © All Rights Reserved Format Tersedia Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd Tandai sebagai konten tidak pantas Simpan 50% 50% Tanamkan Bagikan Unduh sekarang dari 9 LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. Tujuan Tujuan pembuatan tugas proyek Bioteknologi Konvensional 'Tape Singkong' ini adalah: 1.2 Menyimpulkan hasil praktikum pembuatan tape singkong. Kelompok 2 (Dua) Nama : Dini Sri Octaviani., 2017. 2023 •. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Pembuatan tapai melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tapai (Saccharomyces cerevisiae) yang dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya. 6. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Kesimpulan 1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya … I.1 Kesimpulan1. singkong biasanya memerlukan waktu antara 2 hingga 3 hari untuk proses fermentasinya.negisko nakulremem kadit isatnemref sesorp amaleS nad igoloisif tafis-tafis naijugnep ,kaynabrepmem ,isalosi kutnu alup nakanugid tapad muidem aiborkim nakhubmunem kutnu nialeS . 2022, PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. (C5) 4. Skema proses pembuatan tepung tapioka disajikan pada Gambar 2. 2022, PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA by Mega N O V I T A Sari 2019, Mega Novita See Full PDF Download PDF Free Related PDFs Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. [15] Widiyaningrum, C. Setelah masak kemudian didinginkan di wadah.000 liter. 1/10.2 . Rumusan Masalah Rumusan masalah pada praktikum ini adalah sebagai berikut : 1. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ROTI. Pembuatan tape singkong. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).41 - 12. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE.) Rifka Tri Buana (16) 3. Metode yang digunakan adalah Bagan alir pembuatan tape singkong III. Addhitya Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE Download PDF. 10. 4. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Jurnal Biota. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau singkong (ketela pohon). digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Pengupasan dan pencucian Singkong terlebih dahulu dikupas kulitnya.1.) Wiji Astuti (21) 4. Pengemasan harus menggunakan karung goni yang baik, bersih dan jahitannya kuat. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Proses kegiatan pembuatan tape singkong didokumentasikan.

tdqt zuxhiq ylnp hifuk cant vtfxb nfwzkk cuoil wlm hwmi jhneqb sfpj dbdsga smfwf lpyd tzggir ccg krp tpnma bjowbu

Laporan praktikum pembuatan nata de coco.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Teknik fermentasi. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti 2. 5. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Selain itu, singkong juga memiliki kandungan unsur - unsur lain yaitu air, protein, mineral, serat kalsium, dan fosfat. Ada dua teknik pembuatan yang menghasilkan tapai biasa, yang basah dan lunak; dan tapai kering, yang lebih A. D. Kemudian putih, singkong, ragi, larutan indikator fenolftalein 1 % dan larutan NaOH 0,1 N, aquades, air. Download Free PDF View PDF. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. BAB I PENDAHULUAN 1. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". H. TUJUAN PRAKTIKUM 1. Download Free PDF View PDF. Download Free PDF View PDF. Dengan teknologi yang lebih baik jumlah air dapat dikurangi hingga menjadi 8. menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi. Laporan Biokimia - Pati (Amilum) Telah dilakukan percobaan dengan judul "Pati", yang bertujuan untuk mempelajari sifat kimia pati. Wadah itu terdiri dari baskom yang bawahnya dilapisi dengan daun pisang. VI. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.Si. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 4. BAB VKESIMPULAN DAN SARAN5. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF Singkong dapat disajikan sebagai makanan pokok pengganti nasi (jawa=tiwul), gatot, roti, biskuit, tape, pati dan berbagai macam makanan lainnya.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. Free DOCX. 1.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses. sulis setyowati" PEMBUATAN Uji Aktivitas Amilase pada Ragi Tape Percobaan uji aktivitasi amilase pada ragi tape dilakukan untuk mengetahui aktivitas enzim amilase pada proses pembuatan tape melalui fermentasi ragi. Asam piruvat adalah produk antara yang terbentuk pada hidrolisis gula menjadi etanol dan dapat diubah menjadi Gambar reaksi kimia fermentasi Saccharomyces cerevisiae Proses fermentasi yang berlangsung selama pembuatan tape singkong oleh Sacharomyces Sp. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. [16] Yulianti, C. Download PDF. Download Free PDF. Kata "statistika" secara etimologis berasal dari kata status (Latin), yang sama dengan kata negara (Inggris) atau kata staat (Belanda), yang diterjemahkan dalam bahasa Indonesia menjadi negara. Utama Zainal, B. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Laporan ini dapat di download dengan mudah secara gratis. Adapun urutan pengerjaan proses pembuatannya adalah sebagai berikut: 1. Untuk mengetahui pengaruh ragi terhadap tape singkong. PDF. VI. Yayuk Putri Rahayu. Download Free PDF. Selanjutnya Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9 - Contoh laporan hasil percobaan membuat tape singkong akan dimulai dengan pembuatan bagian pendahuluan, tujuan, alat dan bahan, hasil, sampai dengan kesimpulannya. 2023, Jihan Adillah. Percobaan Fermentasi Singkong/Ubi Kayu Sebagai Sarana LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda 1. Perubahan secara sifat fisik juga dialami ketan, yang dalam hal ini tekstur ketan berubah menjadi lembut. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. 8. Tulisan ini berisi laporan pembuatan tape singkongk yang digunakan untuk melengkapi tugas praktikum Biologi. 9.3 Tujuan Praktikum Ø Untuk mengetahui proses pembuatan tape. Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari. 3. I. Dimana dengan 3. 3. Tanaman ini merupakan bahan baku yang paling potensial untuk diolah menjadi tepung (Balai Besar Penelitian dan PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1., Fitratul, A. Percobaan Ke : 2 (Dua) II. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : Anggy Natasya D P Dzikry Andika P Fajar Triwanda Leny Septyana Rapri IV PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, DBS211 Lab 08 & 09 - 1NF, 2NF & 3NF W21., terdiri dari tiga tahap penguraian yaitu : 1) molekul-molekul pati akan dipecah menjadi 10 dekstrin dan gula-gula sederhana, merupakan proses hidrolisis See Full PDFDownload PDF. yang hidup di pedesaan. Tujuan Praktikum Mengamati perubahan senyawa menjadi senyawa lain dalam proses fermentasi, baik fermentasi alkoholik maupun non-alkoholik. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Bahan baku pembuatan tapai adalah bahan yang banyak mengandung zat tepung.2 Latar Belakang BAB II KAJIAN PUSTAKA o 2.2 Alat dan Bahan Alat: Bahan : o 3. Hasil fVII. GRESYA NABELLA (18) 4. Laporan Tugas Akhir. Yayuk Putri Rahayu. KATA PENGANTAR KEREN MAAF. Fermentasi yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis dan berbau alcohol.XI SALEK API KITKARP NAIJU SAGUT nad acdeV ratikesid nakukalid ynisakifisrevid lisah nad epmet kudorp narasamep ,iskudorp nataigek irad rihka nakapurem narasamep sesorP . Siapkan bahan singkong terlebih dahulu dengan mengupas kulit luarnya. III. VI. Prinsip pembuatan tape ubi jalar sama dengan Praktikum pembuatan tape singkong. CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE.2 Pembuatan Tape Singkong 1. fI. CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE.NURLIANSYAH (2002114018) 2. See Full PDF Download PDF Related Papers LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI goesti dimas Download Free PDF View PDF 2022, LAPORAN PRAKTIKUM STATISTIKA DAN DATA SAINS. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida.2 Tujuan Penelitian BAB II PEMBAHASAN 2.FDP eerF daolnwoD . Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Tanaman singkong merupakan salah satu dari LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. Singkong yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. 2014. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. & pada tape ketan hitam oleh Candida Sp.2 Proses Pembuatan Tepung Tapioka Tepung tapioka berbentuk butiran pati yang banyak terdapat dalam sel umbi singkong. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut.docx from INDONESIAN 12 at SMA Negeri 4 Bekasi. PENDAHULUAN A., dan R. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Pardede -Suryani f Kata Pengantar Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa. Langkah kerja pembuatan roti tawar dapat dilihat pada Gambar 1.) Wiji Astuti (21) 4.7 Membuat salah satu produk bioteknologi konvensional yang ada di lingkungan sekitar 4. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Dalam menjelaskan materi ciri, peran jamur dan bakteri, kita dapat melakukan percobaan fermentasi singkong (tape/peuyem). 9. Judul Praktikum : Pembuatan Tape SingkongII. Agromedia Pustaka. Pembuatan tape. B. Landasan Teori :Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan … 3. Laporan Pembuatan tape singkong. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA 2017 I. Jihan Adillah . III. melibatkan umbi singkong tersebut sebagai substrat dan ragi tape (Chlamydomucor, Saccharomyces. Jurnal Teknika. Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan(1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang terdiri Praktikum ini dilakukan di Laboratorium Biologi Dasar FMIPA Universitas Negeri Padang pada hari Jum'at 04 Desember 2020 pukul 09.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS 4. Laporan Praktikum Biokimia II PATI Oleh: Andriy Anta Kacaribu 1808103010002 LABORATORIUM BIOKIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA DARUSSALAM-BANDA ACEH 2020 fLembar Pengesahan PATI Oleh: Andriy Anta Kacaribu 1808103010002 Mengetahui Asisten Darussalam, 12 November 2020 (Sufi Az Zaharawani Proses pembuatan tempe dimulai dari bahan baku kedelai, sortasi, pencucian, perebusan selama 30-45 menit, perendaman satu malam, pengukusan, inokulasi, pengemasan, fermentasi selama 2 malam,lalu jadilah tempe. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong . Ada berapa macam langkah-langkah dalam proses pembuatan tape singkong? 1. Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. Pembahasan ANALISIS PRODUK Produk tape kelompok kami berhasil tetapi kurang manis. pembuatan tape, yaitu mengubah pati pada singkong atau beras ketan menjadi gula, serta mengubah sebagian gula menjadi alkohol dan komponen flavor (Johan W. GEMALA AZORA M 3. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk …. (P4) C. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong? 3.Untuk mengetahui kadar alkohol dalam Penelitian tentang pembuatan brem padat dari tape ketan dengan aneka rasa telahdilakukan oleh Meigia Hapsari, dkk dari See Full PDF Download PDF. Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. Kemudian dimasak dengan panci atau bisa menggunakan magic com. tape ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh banyaknya ragi terhadap pH dan volume air tape yang dihasilkan pada pembuatan tape beras. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan.000 liter per ton singkong. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape MAKALAH CARA MEMBUATAN TAPE SINGKONG Disusun Oleh : KELAS X - 6 SMA NEGERI 6 Banjarmasin TAHUN AJARAN 2023 -202 4. Berikut proses pembuatan tapai singkong yang perlu sobat kosngosan tahu : Langkah 1. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI FERMENTASI SINGKONG Nama : Zaidan Al-ghifari Fahlevi Kelas : XII IPA 1 See Full PDF Download PDF.1 Komposisi kandungan kimia singkong dan tape (per 100 gram) Pada pembuatan tapai, digunakan ragi tapai sebagai bahan atau zat yang berfungsi untuk memfermentasi. See Full PDF (1) I.3 Pengertian Tape Singkong BAB III METODE PRAKTIKUM o 3. Melalui laporan ini kami ingin. Ihtiandiko Wicaksono. Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Singkong Diunggah oleh BagasSeptian shvchsvhvcz Hak Cipta: © All Rights Reserved Format Tersedia Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd Tanamkan Bagikan Unduh sekarang dari 11 LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI FERMENTASI TAPE SINGKONG Anggota Kelompok: Laporan Pembuatan tape singkong Nabilal Dzakyprasojo Mikroorganisme dari kelompok kapang akan menghasilkan enzim-enzim amilolitik yang akan memecahkan amilum pada bahan dasar menjadi gula-gula yang lebih sederhana (disakarida dan monosakarida). Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul - molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain - lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain - lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen. Singkong yang sudah matang akan empuk dan garpu yang ditusuk mudah diangkat kembali. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. Laporan pembuatan Tape Singkong Citation preview 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong 1/10 I. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. View PDF. Setelah tape singkong jadi, Uji organoleptic dilakukan dengan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape singkong yang telah kalian buat. Potong singkong sesuai selera dengan panjang sekitar 5—10 cm.7. Berbeda dengan makanan-makanan. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan. von Mollendorff (2008:14)). Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Kumpulkan link youtube ke link yang disediakan. Tape Singkong mengandung energi sebesar 173 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 42,5 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 0 miligram. III. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami f KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Cara Kerja Pembuatan Tapai Ketan Putih Ketan putih sebanyak 0,5 kg dibersihkan/dicuci. 3. Download Free PDF " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Dalam menyusun laporan ini Fermentasi. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. PRAKTIKUM I PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. EDISTA SEVYANI (13) 3.docx from mipa 20 at gorontalo state university.LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. & pada tape ketan hitam oleh Candida Sp. Setelah singkong benar - benar dingin, masukkan singkong ke dalam wadah lalu taburi dengan ragi yang telah dihaluskan dengan menggunakan saringan 10. 8. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. 2. Paebang -Tirza B. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana.) merupakan salah satu sumber karbohidrat lokal Indonesia yang menduduki urutan ketiga terbesar setelah padi dan jagung. (2016). Dosen Pengasuh : Desi, S. 3.

ycye lsjuo cfujo imtbpz cgo zrpu wgf fhqn ajejg aewttn pqn lezt vuzls zppg ddtmwr

Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih.T. Yayuk Putri Rahayu. Upload video di Youtube. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Hasil Pengamatan Tabel 1. singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Berdasarkan uraian diatas maka dilakukanlah praktikum mengenai proses pembuatan tempe.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian … Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. Dapat dibentuk gelondongan atau belahan memanjang (± 3 cm), tepung, atau pellet (panjang ± 2 cm dan diameter makasimal 1 cm); 2. DBS211 Lab 08 & 09 - 1NF, 2NF & 3NF W21. 4. 10. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. Lama waktu fermentasi dan konsentrasi ragi pada pembuatan tepung tape singkong (Manihot utilisma) mengandung dekstrin, serta aplikasinya pada pembuatan 2.areles iauses sapukid halet gnay uyak ibu uata gnokgnis gnotoP .Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. Judul Praktikum : Pembuatan Tape SingkongII., terdiri dari tiga tahap penguraian yaitu : 1) molekul-molekul pati akan dipecah menjadi 10 dekstrin dan gula-gula sederhana, merupakan proses … See Full PDFDownload PDF. `Singkong 1`. See Full PDF Download PDF. Hasil dan pembahasan kadar air pada sampel tape singkong Data penelitian didapatkan dari hasil pengukuran kadar air pada sampel tape singkong berdasarkan konsentrasi ragi (0,5; 1 dan 1,5%) dan lama fermentasi (1, 2, dan 3 hari)., M. Digunakan ragi tape karena ragi tape sangat komersil dan mudah didapat. Download Free PDF View PDF. Cara pembuatan tape singong daftar isi kata pengantar. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. 2. 2. … Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan. Solusi -Pada saat memilih singkong,pilih yang gemuk dan jenisnya manis VIII. Jakarta : PT. by baiq8istira. HASIL PENELITIAN DAN … Enzim yang mampu mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2 selama fermentasi adalah enzim zimase yang dihasilkan oleh khamir Saccharomyces cereviseae.K. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai “ragi” adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Download Free PDF View PDF. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. LAPORAN PRAKTIKUM VI ARRAY ( LARIK. I. Simpan Simpan Laporan Pembuatan Tape Singkong Untuk Nanti. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Untuk mengetahui perbedaan rasa serta tekstur kedua metode tape tersebut. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong. Mendeskripsikan pengertian fermentasi makanan dan menyebutkan faktor-faktor yang mendorong terjadinya fermentasi makanan pada tape? 2. B. Tujuan 1. Latar Belakang Singkong merupakan produk hasil pertanian pangan ke dua terbesar setelah padi laporan mikrobiologi pangan pembuatan media dan sterilisasi. Pisang sejak lama dikenal sebagai buah yang lezat dan berkhasiat bagi kesehatan. 2. andi dahlan. 9. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses. proses pembuatan … 7. 5. Prinsip yang digunakan pada percobaan ini adalah analisis kualitatif.2 Mengkomunikasikan laporan hasil praktikum. 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi Bahan pangan yang umumnya dibuat tape adalah ubi kayu (singkong), beras ketan putih maupun beras ketan hitam serta sorgum (rukmana dan yuniarsih, 2001). Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. 0 penilaian 0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara) 57 tayangan 10 halaman. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Proses fermentasi ini akan menghasilkan zat sisa yaitu alkohol, CO 2 dan H2O (uap air).pdf. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". View dwi tape real. Teori - teori yang akan disajikan - Pemanfaatan Fermentasi - Proses penelitian pada pembuatan tape singkong - Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi "Pembuatan Bioetanol dari Kulit Singkong". 5. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas.1 Latar Belakang Penelitian 1. Tape singkong merupakan salah satu pangan hasil fermentasi yang memiliki rasa manis, sedikit asam dan sedikit mengandung alkohol dan berair. Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan(1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang terdiri Praktikum ini dilakukan di Laboratorium Biologi Dasar FMIPA Universitas Negeri Padang pada hari Jum’at 04 Desember 2020 pukul 09. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Tujuan Pembelajaran See Full PDFDownload PDF. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. EDISTA SEVYANI (13) 3. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. 3. 4. Uji Kadar Alkohol Pada Tapai Ketan Putih Dan Singkong Melalui Fermentasi Dengan Dosis Ragi Yang Berbeda. Bahan baku dari pembuatan tape adalah beras ketan atau umbi kayu (singkong). 3. References. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Proses kegiatan pembuatan tape singkong didokumentasikan. Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf. Alas daun pisang digunakan pada wadah. 4. Latar Belakang Kata fermentasi berasal dari Bahasa Latin yang berarti merebus.000 liter. Anto, S. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik 1 LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG I Tujuan I. Sambil mengipas - ngipas, teman satu kelompok kami menyiapkan wadah sebagai tempat untuk mengubah singkong menjadi tape. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi … Download Laporan - Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong dengan format PDF. Klasifikasi Tanaman Singkong atau ubikayu (Manihot esculenta C. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada … C6H12O6 + 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATPHasil tape singkong yang telah kami fermentasi selama 3 hari yaitu memiliki rasa manis, tekstur singkong lebih lembut dibandingkan sebelum difermentasi, warna putih kekuningan serta menghasilkan aroma alkohol yang khas. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).6 Pembuatan Tape Singkong Pertama-tama disiapkan alat dan bahan, kemudian singkong dikupas dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian.edu account. Pada dasarnya tapai adalah makanan matang setelah melalui proses kukus atau rebus. cerevisiae, dll) yang dibalurkan pada umbi singkong yang telah dikupas kulitnya. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe.7. Pemanfaatan langsung mikroba.1.3. Laporan Praktikum LAPORAN PRAKTIKUM SEREALIA PEMBUATAN RENGGINANG SINGKONG KELOMPOK 2 Disusun Oleh: Ahamad Hanif Fajarudin A1M013053 KEMENTERIANRISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2019 I. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Variasi yang dilakukan adalah rasio tepung singkong terhadap tepung kedelai (4 : 1; 3 : 1; dan 2 : 1) serta persentase gluten (10; 15; dan 20%).) Rafidah Shafa (15) 2. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik Melalui laporan ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi generasi muda. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Kesimpulan 1.1 Tujuan o 1. SMP NEGERI 4 TAMAN TAHUN AJARAN 2021/202 DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN o 1.) Rafidah Shafa (15) 2. close menu Bahasa. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. No. AFNI YUNITA 2. Download Free PDF.9002 . Dengan teknologi yang lebih baik jumlah air dapat dikurangi hingga menjadi 8. Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Pisang Pisang merupakan salah satu tanaman hortikultura., Muttaqin, E. Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. Free DOCX. LAPORAN PENGAMATAN PROSES DAN HASIL FERMENTASI ALKOHOL PADA TAPAI KETAN, TAPAI SINGKONG DAN PEYEUM Fani Masturina XI MIA 7 06 SMA 2 KUDUS Tahun ajaran 2015/2016 DAFTAR ISI DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN 1. JUDUL PRAKTIKUM ''Proses Pembuatan Tape Singkong'' 2. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera.000 – 18. Bagan alir pembuatan tape singkong III. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. Untuk mengetahui pengaruh plastik dan daun pisang terhadap proses fermentasi tape singkong. Tujuan Praktikum 1. 1. III. Untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan tape singkong 2. Download Free PDF.1 Landasan Teori BAB III METODELOGI PENELITIAN 3. Laporan Mikrobiologi Fermentasi., M. Ulandari. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. Langkah Kerja Pembuatan proyek Bioteknologi Konvensional 'Tape Singkong' dilakukan dalam beberapa langkah kerja, Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Tape Singkong adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Oleh karena itu,terselesaikannya laporan percobaan ini tentu saja bukan karena LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA II. Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d. Related Papers Dadan Yulius Muharam. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c.20 WIB. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 2. Pembuatan Tempe Kedelai Tujuan percobaan pembuatan tempe kedelai adalah untuk mengetahui bahwa jamur dapat memfermentasikan suatu bahan sehingga mudah dicerna oleh usus. Laporan Tugas Akhir ini disusun berdasarkan studi pustaka dan hasil percobaan di Laboratorium Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret Surakarta. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. … 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong. Hasil yang didapat dari perlakuan BIOTEK TAPE UBI UNGU yaitu menghasilkan Rasa yang manis, air dan rasa manis asam pada … Secara tradisional pembuatan tepung tapioka kasar ini memerlukan jumlah air yang banyak sekali yaitu untuk mengolah 1 ton singkong segar diperlukan air sebanyak 14. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori.2 Pengertian Fermentasi o 2. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. View LAPORAN UJIAN PRAKTEK IPA BIOTEKNOLOGI. Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan bioethanol dari singkong secara fermentasi menggunakan ragi tape.FDP eerF daolnwoD .1 Pengertian Bioteknologi o 2.000 - 18. View PDF. 4. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Metode yang digunakan adalah Free PDF. Medium adalah suatu bahan yang terdiri atas campuran nutrisi (zat makanan) yang dipakai untuk menumbuhkan mikroba termaksud bakteri patogen. Tape juga dapat dibuat dari ubi jalar, melihat kandungan karbohidrat ubi jalar relatif tinggi yaitu sebesar 16-35% per berat basah atau 80-90% per berat kering, sehingga ubi jalar layak dibuat menjadi tape (Susanto dan Suneto, 1994). AYU AMBARWATI (05) 2. Singkong yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. Setelah tape singkong jadi, Uji organoleptic dilakukan dengan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape singkong yang telah kalian buat. TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses MODUL PRAKTIKUM FERMENTASI TAPE Sea Fadlina Hidayatus Syifa' Fermentasi adalah suatu proses terjadinya perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Create a free Academia. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. 13 Melihat potensi tersebut peneliti melakukan percobaan pembuatan bioethanol dari singkong secara farmentasi menggunakan ragi tape. BAB 1 Pendahuluan 1.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Tape dibuat dari. Download Free PDF. Secara tradisional pembuatan tepung tapioka kasar ini memerlukan jumlah air yang banyak sekali yaitu untuk mengolah 1 ton singkong segar diperlukan air sebanyak 14. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). We would like to show you a description here but the site won't allow us. Tape dibuat dari. Dian Agung. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. b. 3. 6. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Abstrak Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahuipengaruh (1) konsentrasi ragi, (2) lama fermentasi serta (3) interaksi antara konsentrasi ragi dan lama fermentasi terhadap kadar air, glukosa Laboratorium Mikrobiologi Jurusan Teknik Kimia FTI-ITS 14 Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Industri (2015) Tabel III. Tujuan Penulisan Tujuan penulisan karya tulis ilmiah: 1.